Quy trình lên men bột cacao nguyên chất

Quy trình lên men bột cacao nguyên chất Đồng Nai được thực hiện theo quy trình chuẩn và an toàn organic giúp tạo nên hương vị tuyệt vời và riêng có.

Công đoạn lên men và ủ hạt trong quy trình lên men bột cacao nguyên chất


Chất lượng của bột cacao sẽ phụ thuộc vào quy trình lên men có đạt chuẩn không. Để lên men cho hạt chúng ta cần cho tất cả hạt cacao vừa thu hoạch vào thùng gỗ đậy lá chuối bên trên và ủ trong vòng 2-7 ngày tùy vào độ ẩm thích hợp. Cứ 48 giờ đều phải đảo đều 1 lần.

Lên men hạt cacao

Lên men hạt cacao 


Lên men hạt cacao và ủ bằng là chuối tươi
Màu của cacao sẽ chuyển từ màu tím sang nâu cafe và có mùi thơm ngậy của chocolate. Mùi hương sẽ tăng và vị đắng sẽ giảm, hạt sẽ chuyển sang màu nâu đỏ sẫm. Đến lúc này thì hạt cacao đã đạt tiêu chuẩn về công đoạn lên men.

 

Xem thêm: quy trình lên men bột cacao nguyên chất

Xem thêm: Tìm hiểu về Bột cacao Đồng Nai

 

Showroom: 25/33 đường 279, khu phố 6, Phước Long B, Q9, Thủ Đức 

Hotline: 0935158895

Email: sale@greenglobaljsc.com

Chất lượng - Tin cậy 

 


(*) Xem thêm

Bình luận

Để nhận được các thông tin ưu, chương trình khuyến mại, quà tặng sớm nhất từ botcacaonguyenchat.com hãy để lại thông tin của bạn tại đây.

 

Các thông tin của bạn sẽ được hoàn toàn giữ bí mật để phục vụ cho mục đích thương mại trên botcacaonguyenchat.com. Và không được chia sẻ với bất kỳ bên thứ 3 nào. 

Xem thêm chính sách bảo mật thông tin tại đây.

Đã thêm vào giỏ hàng