4 cách làm Chocolate truffle cho lễ tình nhân – Cách làm Socola Truffle
Bất ngờ là một phần của hạnh phúc, nhất là khi được tạo nên bởi món quà tặng Valentine do chính mình làm ra. Với 4 cách làm chocolate truffle cho Lễ Tình nhân này, chắc hẳn sẽ giúp bạn tạo nên kỉ niệm đáng nhớ ghi dấu cung đường tình yêu của riêng mình.
1/ Chocolate Truffle là gì?
Socola truffle là gì? Truffle là một viên socola mềm mịn, đặc ẩm được cuộn tròn sau lớp nguyên liệu khác như bột ca cao hoặc các loại hạt khác. Tên gọi của loại sô cô la này được lấy cảm hứng từ hình dáng của nấm truffles – một loại nấm quý hiếm được tìm thấy từ thời La Mã cổ đại, được người dân Ba Tư tôn thờ vì sự tốt lành mà nó mang lại. Thường được tìm thấy quanh gốc cây sốc hay cây dẻ, nấm truffle là một trong những loại nấm đắt tiền nhất trên thế giới. Có nhiều ý kiến cho rằng socola truffle được tạo ra lần đầu tiên trong một nhà bếp tại Pháp vào những năm 1920 với hình dáng đầu tiên được lấy cảm hứng từ nấm truffle và được bày bán tại các cửa tiệm trên khắp đất nước lãng mạn này. Socola truffle nhanh chóng trở thành món ăn nổi tiếng và độc đáo được biết đến trên toàn thế giới. Với hương vị ngọt ngào và mềm mại, Chocolate truffle được xem là đỉnh cao của thế giới sô cô la. Tên gọi của nó đã trở thành một biểu tượng của sự xa xỉ và sang trọng. Sự kết hợp giữa những hạt sô cô la ngọt ngào và nguyên liệu khác tạo nên một trải nghiệm ăn uống độc đáo và không thể nào quên. Chính vì thế mà Chocolate truffle được gắn với danh xưng mỹ miều như thế. Cách làm socola truffle
2/ Chocolate Truffle sử dụng được bao lâu? Cách bảo quản Chocolate Truffle
Khi làm Chocolate Truffle, thường thì chúng ta sẽ cần phải bảo quản chúng một cách đúng cách để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm. Tuy nhiên, các loại Chocolate Truffle này thường có thời hạn sử dụng không quá lâu. Do đó, để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm, chúng ta nên bảo quản chúng trong tủ lạnh. Cách làm socola truffle
Để bảo quản Chocolate Truffle đúng cách, trước hết, chúng ta nên đựng chúng trong hộp kín và để trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 3-5 độ C. Điều này sẽ giúp giữ cho Chocolate Truffle luôn tươi ngon và hương vị được bảo toàn. Cách làm socola truffle
Ngoài ra, cũng cần lưu ý rằng Chocolate Truffle chỉ có thể sử dụng được trong khoảng 2 tuần. Sau thời gian này, sản phẩm có thể bị oxy hóa và mất đi hương vị. Vì vậy, khi bảo quản Chocolate Truffle, chúng ta cần lưu ý thời gian sử dụng để không ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng. Cách làm socola truffle
3/ Các cách làm Chocolate Truffle đơn giản, chuẩn vị
Mùa Lễ Tình Nhân đang đến gần, và không có gì tuyệt vời hơn là tự tay làm cho người ấy một hộp Chocolate truffle đầy tình yêu. Với hương vị ngọt ngào và mềm mại, Chocolate truffle đã trở thành món quà Valentine phổ biến hàng đầu. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm cho nó đặc biệt hơn, hãy thử một số cách làm mới và độc đáo dưới đây. Dưới đây là 4 cách làm Chocolate truffle cho Lễ Tình Nhân mà bạn không thể bỏ qua. Cách làm socola truffle
1Classic truffle
Truffle Classic là món ăn sô cô la xa hoa và thỏa mãn vị giác đầy ngạc nhiên mà lại đơn giản trong cách chế biến. Với chỉ ba nguyên liệu chính và vài bước đơn giản, bạn có thể tạo ra lõi sô cô la đậm đà và mịn màng được bao phủ bên ngoài bởi một lớp mỏng bột ca cao. Cách làm socola truffle
Cách làm socola truffle Classic Cách làm socola truffle
Nguyên liệu: Cách làm socola truffle
– 360ml heavy cream (kem sữa béo) Cách làm socola truffle
– 315g chocolate chip đen Cách làm socola truffle
– Bột cacao (tùy thích) Cách làm socola truffle
Để bắt đầu, bắc nồi lên bếp, cho heavy cream và chocolate chip đen vào đun đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và tan hoàn toàn. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào một khay nhỏ và để nguội trong khoảng một tiếng đồng hồ. Khi hỗn hợp đã đông lại, dùng muỗng múc ra từng phần vừa ăn và cuộn thành từng viên tròn. Cuối cùng, phủ lớp bột ca cao lên trên truffle là đã hoàn thành rồi. Cách làm socola truffle
2White chocolate chip truffle
Truffle là một món tráng miệng sang trọng được nhiều người yêu thích. Trong đó, White chocolate chip truffle được làm từ những nguyên liệu tinh túy để tạo ra vị ngọt, béo ngậy hấp dẫn. Dưới đây là Cách làm socola truffle.
Nguyên liệu:
- 180ml heavy cream (kem sữa béo)
- 5ml vani (dạng lỏng)
- 315g chocolate chip trắng
- Chocolate chip đen (tùy thích)
Cách thực hiện:
- Bắc nồi lên bếp, đun nóng heavy cream và vani. Sau đó, cho chocolate chip trắng vào nồi và khuấy đều cho đến khi chúng tan chảy và hỗn hợp đồng nhất sánh mịn.
- Đổ hỗn hợp trên vào một khay nhỏ, rải đều và làm đông trong khoảng 15 phút. Lấy ra khỏi tủ lạnh và rắc một lượng chocolate chip đen tùy thích lên bề mặt của hỗn hợp, sau đó trộn đều.
- Tiếp tục làm đông trong khoảng 1 tiếng nữa.
- Sau khi hỗn hợp đã đông lại, sử dụng muỗng để múc từng phần vừa ăn và nặn thành từng viên tròn vừa phải.
- Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, nấu tan chảy một lượng chocolate chip đen vừa đủ để làm lớp áo cho viên truffle.
- Nhúng từng viên truffle vào hỗn hợp chocolate lỏng để tạo ra lớp áo, sau đó để chúng đông lại tự nhiên.
Sau khi hoàn thành, bạn có thể trang trí truffle với một vài hạt cacao hoặc bột cacao để tạo thêm điểm nhấn. Món truffle sẽ thêm phần hấp dẫn và hương vị đậm đà nếu được thưởng thức cùng một ly rượu ngọt hoặc trà.
Xem thêm: 3 cách làm Nama chocolate từ bột ca cao
3Dark chocolate and peanut butter truffle
Cách làm socola truffle – Dark chocolate and peanut butter truffle, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Công thức chocolate truffle
- 480ml kem sữa béo
- 315g socola đen
- Bơ đậu phộng (tùy chọn)
- Đậu phộng rang giã nhuyễn (tùy chọn)
Sau đó, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Đổ kem sữa béo và socola đen vào nồi và đun nấu cho đến khi chúng tan chảy hoàn toàn và trở thành một hỗn hợp đồng nhất và mịn màng.
- Sau khi hỗn hợp đã tan chảy hoàn toàn, đổ nó ra một khay và để cho nó đông lại khoảng một tiếng.
- Khi hỗn hợp đã đông đặc, bạn có thể dùng muỗng để múc từng phần ra và vuốt vuốt nó cho tròn.
- Trong khi đợi các viên truffle đông lại, bạn có thể đun nóng một lượng bơ đậu phộng thích hợp để làm vỏ bên ngoài.
- Cuối cùng, nhúng từng viên truffle vào bơ đậu phộng tan chảy và sau đó lăn qua đậu phộng rang giã nhuyễn để tạo một lớp vỏ đậm đà. Bạn có thể thêm bột cacao hoặc trang trí bằng thêm ít đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên cùng nếu muốn.
Xem thêm: Cách làm sốt socola từ bột ca cao
4Cookies Cream truffle
Chocolate truffle cách làm như sau:
Nguyên liệu:
- 24 cái bánh Oreo Chocolate Cream
- 120ml kem sữa đặc
- 315g chocolate chip trắng
- Chocolate sữa (tuỳ ý)
Cách thực hiện:
- Tách kem và vỏ bánh Oreo ra thành 2 phần riêng biệt. Vỏ bánh đập nhỏ thành từng mẩu nhỏ.
- Nấu kem sữa đặc, chocolate chip trắng và phần kem vani của bánh Oreo thành một hỗn hợp truffle đồng nhất và mịn.
- Đổ hỗn hợp truffle ra khay và đông lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó, lấy ra và nặn thành từng viên tròn vừa phải.
- Đun chảy một lượng chocolate sữa vừa đủ để nhúng từng viên truffle vào. Sau đó, phủ lên chúng một lớp vỏ bánh Oreo đã đập nhỏ trước đó.
- Để truffle nguội và vỏ chocolate sữa khô lại, rồi thưởng thức!
Các bước trên sẽ giúp bạn tạo ra một món truffle Cookies and Cream thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
Xem thêm: Cách làm socola nama
4/ Một Số Lưu Ý Khi Làm Chocolate Truffle
- Lựa chọn nguyên liệu
Nếu muốn tạo ra những viên Chocolate Truffle thơm ngon, bạn cần sử dụng các nguyên liệu tốt nhất có thể. Chọn loại bơ và chocolate ngon nhất có thể tìm được. Nên chọn bơ động vật thay vì bơ thực vật (magarine). Chocolate cần có hàm lượng cacao tối thiểu 54%, nếu thấp hơn, kẹo có thể sẽ khá ngọt và/ hoặc khá mềm nhão, cần điều chỉnh lại lượng nguyên liệu cho thích hợp.
Nếu chocolate có hàm lượng cacao lớn hơn 70%, kẹo có thể sẽ hơi đắng, nhưng đổi lại hương vị kẹo sẽ có vị đắng đặc trưng của Socola cao cấp. Lúc này nên thêm chút đường vào công thức. Bột ca cao cũng nên chọn loại nguyên chất, không sử dụng bột đã có pha trộn đường, sữa (như bột Milo).
Nếu bạn cần sản xuất số lượng lớn Chocolate Truffle, có thể tham khảo đến các máy trộn bột công nghiệp để giảm thời gian và công sức.
- Cách nặn viên Truffle tròn
Cách làm socola viên tròn là một khâu không hề đơn giản. Khi tiếp xúc với nhiệt độ cơ thể, chocolate sẽ chảy rất nhanh, vì thế nếu có găng tay cao su thì nên sử dụng để giảm thiểu việc chocolate bị chảy. Nếu không, chỉ nên dùng đầu ngón tay và tạo hình thật nhanh. Hoặc có thể sử dụng cây múc kem với cần gạt để tạo hình.
Giữa các bước tạo hình tròn, nhúng chocolate làm vỏ bọc và trang trí, nên cho viên kẹo cứng lại trước khi làm bước tiếp theo. Điều này sẽ giúp quá trình tạo hình trở nên dễ dàng và ít bị lem nhem hơn.
Nếu muốn lưu giữ kẹo mà không dùng ngay, có thể lăn qua một lớp mỏng bột ca cao trước đó. Trước khi sử dụng, lăn lại một lần nữa để lớp bột này được dày hơn (do kẹo sẽ “hút” một phần bột).
Câu hỏi thường gặp về chủ đề Cách làm Socola Truffle
Cách làm socola truffle bằng sữa đặc
Cách làm socola Truffle bằng sữa đặc và milo
Cách làm socola đông cứng
Cách làm socola tươi