Bật mí: 3 cách làm socola từ bột cacao đơn giản tại nhà
Có thể bạn chưa biết rằng, bạn có thể tạo ra những thanh sô-cô-la ngon miệng từ bột ca cao tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng. Để làm được điều này, bạn cần tìm hiểu các công thức cách làm socola từ bột ca cao. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách làm socola từ bột ca cao tại nhà, giúp bạn có thể tận hưởng vị ngọt ngào và thơm ngon của sô-cô-la mà không cần phải đến cửa hàng. Hãy cùng khám phá nhé!
Cách làm socola từ bột cacao: Những lưu ý và phương pháp vận dụng
Khi nói đến socola và bột cacao, không ai có thể không nghĩ đến hương vị thơm ngon và những lợi ích mà chúng mang lại. Kết hợp hai nguyên liệu này trong cách làm socola từ bột cacao sẽ tạo ra một trải nghiệm tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu về phương pháp này và những lưu ý quan trọng để làm cho socola thêm hấp dẫn.
- Socola từ bột cacao là thực phẩm không chỉ được nhiều người yêu thích mà còn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Với mỗi 100 gram socola đen có chứa 70-80% cacao, bạn sẽ được cung cấp 11 gram chất xơ, 67% lượng sắt cần thiết hàng ngày (RDA), 58% RDA magnesium, 89% RDA đồng, 98% RDA mangan, cùng nhiều chất như phốt pho, kali, kẽm và selen.
- Cách làm socola cứng từ bột ca cao thật ngon, bạn cần nhớ những lưu ý sau:
- Hãy chọn bột cacao nguyên chất để đảm bảo hàm lượng và thành phần chống oxy hóa trong socola. Hàm lượng cacao càng cao, socola càng tốt cho sức khỏe.
- Nếu không sử dụng khuôn socola chuyên dụng, hãy lót giấy nến ở dưới đáy khuôn để tránh socola dính và dễ dàng lấy ra.
- Đảm bảo lượng nước vừa phải khi làm socola, vì lượng nước quá nhiều có thể làm hỗn hợp socola bị vón cục. Trong trường hợp bạn vô tình thêm quá nhiều nước, hãy thêm một ít bột cacao để điều chỉnh.
- Lưu ý rằng socola là một loại thực phẩm kị nước, do đó, đảm bảo các dụng cụ và nguyên liệu được sử dụng là khô ráo và sạch sẽ.
- Sau khi nấu xong, hãy đổ socola vào khuôn ngay lập tức để tránh khó tạo hình. Đợi cho socola nguội và đông lại trước khi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản.
1. Cách làm socola đen ngọt lịm
Nguyên liệu:
Cách làm kẹo socola từ bột ca cao ngon và thơm ngất ngây, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: cách làm socola từ bột ca cao
- 100g bột ca cao chất lượng cao: Hãy chọn bột ca cao nguyên chất, không có chất phụ gia để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất cho socola của bạn. cách làm socola từ bột ca cao
- 120ml dầu dừa tinh khiết: Dầu dừa sẽ tạo nên độ mềm mịn và bóng cho socola của bạn. Chọn dầu dừa tinh khiết để đảm bảo hương vị tự nhiên và sự hòa quyện tuyệt vời với cacao.
- 60ml mật ong: Mật ong không chỉ làm tăng độ ngọt tự nhiên mà còn đem lại một vị đặc biệt và cung cấp chất chống oxy hóa cho socola. cách làm socola từ bột ca cao
- 7,5ml vani hoặc 1-2 ống bột vani: Vani sẽ tạo ra một hương thơm quyến rũ và cân bằng hoàn hảo với hương vị đắng ngọt của cacao. cách làm socola từ bột ca cao
- 25g đường bột: Đường bột sẽ tạo một hàm lượng đường nhất định và làm mềm đi vị đắng của cacao. Nếu bạn muốn socola ngọt hơn, bạn có thể thêm siro avage hoặc vài giọt nước đường cỏ ngọt vào hỗn hợp. cách làm socola từ bột ca cao
Dụng cần chuẩn bị:
Để cách làm socola đen từ bột ca cao thành công, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau: cách làm socola từ bột ca cao
- Rây lược: Sử dụng rây lược để lọc sữa bột và loại bỏ bất kỳ cục bột nào có thể còn lại trong quá trình trộn hỗn hợp.
- Muỗng: Sử dụng muỗng để khuấy đều các nguyên liệu trong quá trình nấu chảy bơ cacao và trộn hỗn hợp.
- Đồ đong nguyên liệu: Sử dụng đồ đong để đong chính xác lượng bột cacao, dầu dừa, mật ong và các thành phần khác theo tỷ lệ đúng. cách làm socola từ bột ca cao
- Cây đánh trứng (phới lồng) hoặc cây vét bột (phới dẹt): Sử dụng cây đánh trứng hoặc cây vét bột để trộn đều và đánh tan các cục bột trong quá trình kết hợp nguyên liệu. cách làm socola từ bột ca cao
- Nồi hoặc chảo chống dính: Sử dụng nồi hoặc chảo chống dính để nấu chảy bơ cacao với lửa nhỏ, đảm bảo bề mặt không bị dính và dễ dàng quan sát quá trình nấu.
- Giấy nến: Sử dụng giấy nến để lót dưới đáy khuôn socola, giúp tránh tình trạng bị dính và dễ dàng tách socola ra sau khi đông. cách làm socola từ bột ca cao
Với các dụng cụ này, bạn sẽ có mọi điều kiện cần thiết để cách làm socola đen từ bột ca cao tại nhà đạt được kết quả tuyệt vời.
Cách làm:
Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết cách làm socola bằng ca cao: cách làm socola từ bột ca cao
- Rây mịn đường bột và bột ca cao để loại bỏ cục bột và đảm bảo socola mịn và đồng nhất. cách làm socola từ bột ca cao
- Trên bếp, đun dầu dừa với lửa nhỏ. Khi dầu dừa đã nóng, thêm vani và mật ong vào nồi. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, tắt bếp. cách làm socola từ bột ca cao
- Bật lại bếp ở lửa nhỏ nhất và tiếp tục khuấy đều để nguyên liệu không bị dính đáy nồi. Nếu muốn socola có vị ngọt hơn, có thể thêm đường bột vào hỗn hợp này.
- Tiếp theo, từ từ cho bột ca cao vào hỗn hợp dầu dừa và khuấy liên tục. Đảm bảo rây mịn bột ca cao trước khi thêm vào để quá trình khuấy trở nên dễ dàng hơn. Sử dụng phới lồng để thực hiện bước này. cách làm socola từ bột ca cao
- Tắt bếp và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp socola trở nên đặc lại. cách làm socola từ bột ca cao
- Quá trình chế biến được coi là hoàn thành khi hỗn hợp socola có độ đậm màu, bề mặt bóng nhẹ và mịn.
- Đổ từ từ hỗn hợp socola lên một bề mặt lớn đã được lót giấy nến hoặc tấm nhào bột chống dính.
- Đặt một lớp giấy nến lên trên bề mặt socola và dùng phới dẹt để phân phối đều socola cho đến khi đạt độ dày khoảng 1,5cm. cách làm socola từ bột ca cao
- Bây giờ, bạn có thể sử dụng khuôn để tạo hình socola theo ý thích. Hãy tránh sử dụng các vật liệu thông thường có xịt chống dính vì socola vẫn có thể dính. cách làm socola từ bột ca cao
- Sau đó, để socola nguội trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi sử dụng. cách làm socola từ bột ca cao
- Để bảo quản socola, hãy đặt nó trong tủ mát và đậy kín. Socola có thể bảo quản được lên đến 2 năm.
- Công thức trên dự kiến cho ra khoảng 290g socola. cách làm socola từ bột ca cao
Cách làm socola từ bột ca cao không cần bơ
Xem thêm: Liên hệ bột ca cao nguyên chất Đồng Nai
2. Cách làm socola trắng béo ngậy
Nguyên liệu:
Cách làm socola từ bột ca cao và bơ, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau: cách làm socola từ bột ca cao
- 50g bơ cacao, đảm bảo bơ đã được chuẩn bị sẵn và ở dạng mềm. cách làm socola từ bột ca cao
- 42g đường bột, loại đường phổ biến trong việc chế biến socola để tạo độ ngọt. cách làm socola từ bột ca cao
- 1/2 tsp (nửa muỗng cà phê) sữa bột, đây là thành phần quan trọng để cải thiện độ mịn và cung cấp độ béo cho socola.
- 2 ống bột vani hoặc 75ml vani, để tạo hương vị thơm ngon và tăng sự phong phú cho socola trắng.
- Một ít muối, giúp làm nổi bật hương vị và cân bằng độ ngọt của socola. cách làm socola từ bột ca cao
Việc sắp xếp và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi bắt đầu quá trình làm socola sẽ đảm bảo việc chế biến diễn ra thuận lợi và giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất.
Dụng cụ cần thiết:
- Rây lược, muỗng, đồ đong nguyên liệu, cây đánh trứng (phới lồng) hoặc cây vét bột (phới dẹt)
- Nồi hoặc chảo chống dính
- Giấy nến
Cách làm:
Để làm socola trắng béo ngậy, hãy tuân theo các bước sau đây:
Bước 1: Bắt nồi lên bếp với lửa thật nhỏ, để bơ cacao vào và làm tan chảy. Đảm bảo lửa nhỏ để tránh làm cháy bơ.
Bước 2: Lọc sữa bột qua rây và thêm vào hỗn hợp bơ tan chảy. Sử dụng phới lồng để đánh đều và đảm bảo sữa hoà tan đều với bơ.
Bước 3: Tiếp theo, cho hỗn hợp trên vào bột vani và khuấy đều. Đảm bảo bột vani được phân tán đều trong hỗn hợp.
Bước 4: Lọc mịn đường bột và thêm vào hỗn hợp bơ. Khuấy đều để đường hoà quyện với các thành phần khác. Ngoài ra, cũng thêm một chút muối để làm nổi bật hương vị.
Bước 5: Tiếp theo, đổ hỗn hợp socola vào khuôn chống dính hoặc khay có lót giấy nến. Lưu ý tạo hình socola theo ý thích của bạn.
Bước 6: Đặt socola trong tủ lạnh và để nguội trong ít nhất 1 tiếng trước khi dùng. Điều này giúp socola đông lại và cố định hình dạng.
Bằng cách tuân thủ cách làm socola bằng bột ca cao trên, bạn sẽ có được món socola trắng béo ngậy với hương vị tuyệt vời. Hãy thưởng thức nó khi socola đã nguội hoàn toàn và cứng lại.
3. Cách làm socola cube nâu từ milo
1. Nguyên liệu:
- 2 gói bột Milo có trọng lượng khoảng 44g mỗi gói. Đảm bảo chọn loại bột Milo chính hãng để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
- Sữa đặc từ thương hiệu Ông Thọ là sự lựa chọn tốt nhất. Sữa đặc Ông Thọ có chất lượng tuyệt vời và đem lại sự đậm đà cho ly Milo của bạn. Nếu có thể, hãy chọn loại sữa đặc có độ đặc tốt để tăng thêm sự béo ngậy cho đồ uống.
Cách làm:
Để tạo ra socola cube nâu độc đáo từ Milo, chúng ta cần sử dụng các dụng cụ và nguyên liệu sau:
- Rây lược, muỗng, nĩa, đồ đong nguyên liệu, cây đánh trứng (phới lồng) hoặc cây vét bột (phới dẹt).
- Nồi hoặc chảo chống dính.
- Giấy nến.
- Khay làm socola hoặc khay nướng có lót giấy nến.
Dưới đây là các bước thực hiện:
- Cho bột Milo vào nồi hoặc chảo chống dính cùng với sữa đặc. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột Milo hoà quyện và trở thành một hỗn hợp đặc. Nếu cần, thêm một ít sữa đặc để làm cho bột Milo không còn khô.
- Sau đó, sử dụng tay để nắn hỗn hợp thành những khối nhỏ hình tròn hoặc vuông, giống như những viên kẹo. Đảm bảo hỗn hợp đều và chắc chắn.
- Tiếp theo, đặt các viên kẹo Milo vào một khay làm socola hoặc khay nướng đã được lót giấy nến. Đậy kín khay và đặt vào tủ lạnh để làm cho các viên kẹo cứng lại trong khoảng 1-2 giờ.
- Sau khi kẹo đã đông cứng, bạn có thể lấy ra và thưởng thức. Nếu muốn vị đắng hơn, bạn có thể lăn các viên kẹo cube qua bột Milo khô trước khi ăn.
Như vậy, bạn đã hoàn thành quy trình tạo ra socola cube nâu hấp dẫn từ Milo. Hãy tận hưởng món đồ ngọt này với gia đình và bạn bè của bạn!
Cách làm socola từ bột ca cao và sữa đặc
Xem thêm: 5 tác dụng của bột ca cao bạn nên biết
Một số lưu ý khi làm socola từ bột cacao
Trong quá trình làm socola từ bột cacao, có một số điểm cần lưu ý để đảm bảo chất lượng và thành phẩm hoàn hảo. Dưới đây là một số hướng dẫn từ chuyên gia để bạn áp dụng:
- Khi lấy socola ra khỏi khuôn, hãy đảm bảo rằng nó đã đông hoàn toàn. Điều này đảm bảo rằng socola có độ bóng và cấu trúc tốt nhất.
- Sử dụng các dụng cụ làm socola một cách thật sạch và ráo. Bất kỳ tạp chất nào có thể làm giảm chất lượng của socola hoặc gây ra vấn đề vệ sinh nên được tránh.
- Sau khi làm xong, hãy gói và đậy kín socola trong tủ mát. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản socola là khoảng từ 18 đến 20 độ C. Điều này giúp duy trì độ cứng và chất lượng của socola.
- Tránh để socola tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Tia tử ngoại trong ánh nắng mặt trời có thể làm cho socola bị nóng chảy hoặc gây ra các vết nhạt màu không mong muốn.
- Đừng để socola trong tủ lạnh chung với các thực phẩm có mùi mạnh. Socola có khả năng hấp thụ mùi và vị từ các thực phẩm khác. Điều này có thể làm cho socola có mùi và vị không đúng.
- Khi đổ socola vào khuôn, nhớ gõ nhẹ vài cái để loại bỏ bọt khí. Việc này giúp tạo ra một cấu trúc mịn hơn khi socola đông lại.
Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp bạn làm socola từ bột cacao một cách chuyên nghiệp và đạt được kết quả tốt nhất.
Xem thêm: Cách làm socola Nama từ bột ca cao
Câu hỏi thường gặp về chủ đề cách làm socola từ bột ca cao
Cách làm socola từ bột ca cao và bơ
Bước 1: Tan chảy bơ ca cao
- Đặt nồi lên bếp với lửa thấp và đặt bơ ca cao vào nồi. Hãy đảm bảo nhiệt độ lửa thật nhỏ để tránh cháy chảy bơ ca cao. Khi đun nóng, khuấy đều để bơ tan chảy một cách homogenuous.
Bước 2: Kết hợp sữa bột và bơ tan chảy
- Lọc sữa bột qua rây để loại bỏ cặn bã và đổ sữa bột vào nồi chứa bơ tan chảy. Khuấy đều để đảm bảo sữa bột hoà quyện với bơ một cách đồng nhất.
Bước 3: Thêm bột vanilla và khuấy đều
- Tiếp theo, thêm bột vanilla vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Bột vanilla sẽ tạo ra hương vị thơm ngon cho socola. Khi khuấy, hãy đảm bảo đều nhưng không khuấy quá mạnh để tránh tạo bọt khí không mong muốn.
Bước 4: Kết hợp đường và hỗn hợp bơ
- Lọc mịn đường bột để loại bỏ cục đường và đổ đường vào hỗn hợp bơ. Tiếp tục khuấy đều để đường hoàn toàn hòa tan và hòa quyện với bơ.
Bước 5: Đổ hỗn hợp socola vào khuôn hoặc khay
- Sử dụng khuôn chống dính hoặc khay có lót giấy nến, đổ hỗn hợp socola vào. Đảm bảo sự phân phối đều và mịn của hỗn hợp trong khuôn hoặc khay.
Lưu ý: Để socola nguội và đông kỹ, hãy để nó trong tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ hoặc đến khi hoàn toàn cứng trước khi thưởng thức.
Cách làm socola đen
Bước 1: Tan dầu dừa
- Bắt đầu bằng việc lấy một nồi nhỏ và đặt lên bếp. Hãy đun nóng dầu dừa trong nồi cho đến khi dầu hoàn toàn tan chảy và đạt nhiệt độ cần thiết.
Bước 2: Thêm mật ong và khuấy đều
- Khi dầu dừa đã nóng tan, tiếp theo, thêm mật ong vào nồi và khuấy đều tay để mật ong tan hoàn toàn và kết hợp với dầu dừa. Khuấy đều để đảm bảo sự hòa quyện hoàn chỉnh của hai thành phần này.
Bước 3: Đổ bột cacao vào nồi
- Sau khi mật ong đã tan, đổ bột cacao vào nồi. Đảm bảo bột cacao được phân bố đều trong hỗn hợp dầu dừa và mật ong.
Bước 4: Thêm vani và trộn
- Tiếp theo, thêm vani vào hỗn hợp và trộn đều vài lần để kết hợp vani với bột cacao và tạo ra một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5: Rót hỗn hợp socola vào khuôn và nguội
- Rót hỗn hợp socola đen vào khuôn chống dính hoặc khay đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, đợi một chút để hỗn hợp socola đen nguội, để nó cứng lại. Để có kết quả tốt nhất, hãy để socola trong tủ lạnh qua đêm để nó đông lại hoàn toàn.
Lưu ý: Socola đen sẽ trở nên cứng và ngon hơn sau khi được làm nguội trong tủ lạnh qua đêm.
Cách làm bánh từ bột ca cao đơn giản
Cách làm socola từ bột ca cao giảm cân
Xem thêm: Câu hỏi thường gặp về bột cao cao